Вторые блюда из рыбы и морепродуктов

• 1—1 2 кг рыбы,
• 3 луковицы,
• 4—5 помидоров,
• 1 неполная ст. л. готовой горчицы,

В тушку рыбы средней величины (400 г) кладется:

• 2—3 ст. л. рубленой зелени,
• 2 сваренного вкрутую яйца

• 700 г филе трески,
• 800—1000 г сладкого перца,
• 2 яйца,
• 2 ст. л. томатного соуса,

На 1 порцию:

• морской гребешок с икрой - 250 грамм
• королевские креветки - 75 грамм
• ликер «Самбука» - 50 мл

На 4 порции:

• 400 г - рыбы (треска, зубатка, щука, судак, сом, ледяная и др.)
• пшеничная мука для панировки
• 50 г - масло сливочное или маргарин

На 1 порцию:

• кальмары— 70 г
• 1/4 луковицы репчатого лука грибы — 20 г
• соус сметанный — 75 г

На 4 порции:

• 3 стручка сладкого перца
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока

На 4 порции:

• по 1 стручку зеленого и красного перца
• 1 стебель сельдерея
• 2 моркови

На 4 порции:

• 500 г филе лосося
• 600 г овощной смеси глубокой заморозки
• 7 стол, ложек яблочного уксуса

На 4 порции:

• 750 г филе трески
• 200 г риса
• 2 красные луковицы

На 2 порции:

• 2 филе морского окуня,
• оливковое масло,

• куски карпа или сазана (лучше молодого)
• сыр (натереть на мелкой тёрке)

• 1 выпотрошенный судак (1 кг.) или другая пресноводная рыба,
• 2 ст. л. лимонного сока,
• 2 луковицы,
• 5 ст. л. растительного масла,

• полкило сельди,
• 6 горошин черного перца,
• столовая ложка уксуса,
• столовая ложка маргарина,

• 2 авокадо
• 100 г. (1 банка) крабового мяса
• сок одного лимона
• 1 ст. л. майонеза

• 200 г нежирного творога,
• 200 г филе трески,
• 1 яйцо
• немного размоченного в молоке или в воде мякиша белого хлеба

• 500 г. мороженых креветок,
• 2 кусочка жареного хлеба,
• 4 ст. л. холодного куриного бульона,
• 2 яйца,

Для маринада потребуется:

• 2 крупные головки репчатого лука,
• 2 большие морковки,
• томатная паста

• 1 кг. осетрины,
• оливковое масло,м
• лук, чеснок,
• базилик,

• 12 очищенных королевских креветок;
• 2 ст. л. муки;
• 1/4 ч. л. воды;
• 1/2 ч. л. молотого имбиря;