Классический соус с уксусом

• 1 ст.л. горчицы,
• 1 ст.л. уксуса,
• 1 давленый зубчик чеснока,
• 3 ст.л. оливкового масла,
• соль и перец по вкусу

Смешай чеснок, горчицу и уксус в однородную массу. Потом, постоянно помешивая, по капле вливай оливковое масло. Добавь соль и перец. К этой основе можно подмешать любую зелень: петрушку, укроп, базилик.