Томатный крем-суп

• 4 средних помидора,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 0,5 ст. ложки растительного масла,
• 30 г. базилика,
  
• соль.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле (на слабом огне, помешивая, около 5 мин). Затем добавить очищенную и натертую на средней терке морковь, перемешать и жарить еще 6 мин.

Помидоры вымыть, обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать дольками, добавить к луку с морковью, перемешать. Потомить около 5 мин.

Снять посуду с огня, перелить суп в блендер, добавить измельченный базилик, измельчить до образования однородной массы, влить 1,5 стакана воды, посолить по вкусу. Варить 5-10 мин.