Главной особенностью супов-пюре, конечно же, является их однородная консистенция, которая достигается либо протиранием продуктов через сито, либо, что гораздо проще, измельчением с помощью блендера. В этом разделе вы найдете рецепты супов-пюре, в том числе и для блендера, описание приготовления, фотографии. Для приготовления супов-пюре используются как мясные, так и овощные и рыбные бульоны. Супы-пюре являются незаменимым питанием детей, широко применяются в различных диетах.

Для равномерной консистенции в суп-пюре добавляют молоко, сливки, белый соус, сливочное масло. В качестве заправки подаются сухарики, орешки, ветчина, гренки и многое другое.