Пицца «Маргарита»

Чтобы приготовить тесто для пиццы, вам не нужно тратить много времени и сил.

Тесто:

• 500 мл воды,
• 900 г муки (лучше брать итальянскую муку из твердых сортов пшеницы),
• 4 г дрожжей,
• 2,5 г сахара,
• 15 г соли,
• 10 мл оливкового масла

Замесить тесто, сделать шарик, смазать его оливковым маслом, закрыть пищевой пленкой и держать в теплом месте, пока не поднимется.

Ингредиенты: соус из свежих томатов (можно сделать самостоятельно или купить в магазине), свежие помидоры, нарезанные тонкими кружками, сыр Моцарелла, сыр Пармиджано Реджано или Грано Падано, тертый на мелкой терке, орегано, свежий базилик.

Из теста формируем основу для пиццы толщиной 2-3 мм. Смазываем соусом и посыпаем сыром Моцарелла. Выкладываем помидоры и посыпаем сыром Пармиджано Реджано.

Ставим в разогретую до 200°С духовку на 10 минут. Сыр должен начать плавиться, а края теста чуть подрумяниться. Готовую пиццу посыпаем орегано, чуть сбрызгиваем оливковым маслом первого отжима.

Оформляем веточкой базилика.