Суп из белых грибов
- 40-50 г. сушеных белых грибов,
- 1 головка репчатого лука,
- 1-2 моркови,
- 2-3 столовых ложки растительного масла,
- 1/ 3 стакана перловой крупы,
- 3-4 картофелины,
- 1 помидор.
Грибы замочить на 2-4 часа, отварить в той же воде, откинуть на дуршлаг. В процеженный гребной отвар положить перебранную и вымытую крупу, посолить и поставить варить.
Пока варится крупа, нашинковать грибы и морковь соломкой, измельчить лук и обшарить все вместе в масле.
В конце жарки добавить нарезанный кусочками помидор. К почти сваренной крупе добавить нарезанный кубиками картофель и обжаренные грибы. Варить ещё около 15 минут.
Точно так же варится и суп со свежими грибами (из замачивать не нужно).
Рубрика: Грибные супыПохожие рецепты
- 25 г. сушеных белых грибов,
- 100 г. соленых грибов,
- 2 стакана свежей нарезанной капусты,
- 1/2 стакана квашеной капусты,
-
На 5 литров:
- свежих белых грибов - 1 кг.
- картофель - 900 г.
- морковь - 600 г.
- 600-700 г. свежих шампиньонов,
- 5-6 соленых огурцов,
- 2-3 луковицы,
- 100 г. маслин,