Котлеты «Нежность»

• 0,5 кг куриного филе,
• 2 яйца,
• 4 ст. л. манной крупы,
• 1 морковь,
• 2 луковицы,
• 4 ст. л. сметаны или сливок,
• щепотка соли,
• растительное масло для жарки.

Куриное филе нарезать на маленькие кусочки и отбить до мелких волокон. Морковь очистить, затем натереть на мелкой терке. Лук также очистить и мелко нарезать.

Тертую морковь, нарезанный лук, яйца, манку, сливки или сметану соединить с курицей, хорошо перемешать и оставить на 30 — 40 минут (для разбухания манки).

Растительное масло разогреть на сковороде. Столовой ложкой выкладывать массу в форме оладушек. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.