Блюда из морепродуктов

На 1 порцию:

• морской гребешок с икрой - 250 грамм
• королевские креветки - 75 грамм
• ликер «Самбука» - 50 мл

• 2 авокадо
• 100 г. (1 банка) крабового мяса
• сок одного лимона
• 1 ст. л. майонеза

На 4 порции:

• 1 л. рыбного бульона,
• щепотка шафрана,
• 125 г. сливочного масла,

На 4 порции:
• 12 живых мидий,
• 1 ст. ложка сметаны,
• 2 ст. ложки тертого сыра,
• 1 лимон

• 3 крупных краба,
• 1 1/2 ст. ложки сливочного масла для жаренья,
• 1 ч. ложка (без верха) рубленой зелени петрушки,
• 150 г. вареной рыбы (камбалы или судака),

На 4 порции:
• 12 морских гребешков,
• 600 г. кабачков,
• 1 стакан молока,

• 8 крупных морских гребешков,
• 5 целых зонтиков звездчатого аниса,
• 25 г. сливочного масла,
• несколько свежих веточек купыря,

• 250-300 г. вареных мидий (без раковин),
• 80 г. белых сухарей,
• 1—2 луковицы,
• 1 яйцо,

• 200—300 г. мяса мидий,
• 1 стакан молока,
• 4—5 луковиц,
• 1—2 ст. ложки томата-пасты,

• 4 отварных хвоста лангуста или 1 консервная банка крабов,
• 1 маленькая луковица,
• уксус, растительное масло,
• 1 яйцо,

На 4 порции:
• 12 сырых неочищенных хвостов лангустов (400 г.),
• 2 клубня лука-шалота,
• 2 зубчика чеснока,

• 8—10 сладких перцев,
• 400 г. мяса морского гребешка,
• четверть стакана риса (крупы),
• 2—3 луковицы,

• мидии,
• 2 ст. ложки пшеничной муки,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 4—5 зубчиков чеснока,

• 1 лангуст
• щепотка кайенского перца
• щепотка мускатного ореха
• 3 ст. л. тёртых сухарей

• свежий омар
• несколько ложек рыбного бульона

• свежий омар
• овощной отвар из моркови, корней сельдерея и петрушки
• сливочное масло

• небольшой кусок сливочного масла
• 1 морковь
• 1 корень петрушки и сельдерея
• 1 лук-порей

• 250 грамм мяса крабов,
• 1 стакан молочного соуса,
• 25 грамм тертого сыра,
• 200 грамм свежих грибов (шампиньонов или белых),

На 8 порций

• 16 неочищенных креветок,
• 500 г. крабов,
• 500 г. мидий,