Рыба, запечённая в пергаменте
В тушку рыбы средней величины (400 г) кладется:
- 2—3 ст. л. рубленой зелени,
- 2 сваренного вкрутую яйца
Не крупную рыбу очистить, выпотрошить, тщательно промыть, посолить, поперчить изнутри и снаружи и начинить мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, смешанной с рубленым яйцом и солью, после чего завернуть рыбу в смазанный изнутри маслом пергамент и запечь в средне-разогретой духовке.
После запекания рыбу осторожно развернуть, уложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом.
Для гарнира взять нарезанный брусочками жареный картофель, и украсить блюдо веточками зелени.
Рубрика: Вторые блюда из рыбыПохожие рецепты
- 1 кг. салаки,
- 2 стакана молока,
- 3 луковицы,
- 1/2 ст. ложки сливочного масла,
- 800 г. любой рыбы,
- 5 свежих белых грибов или 10 крупных шампиньонов,
- 1 луковица,
- 500 г. картофеля,
На 1 порцию:
- филе сибасса 180 г.
- перец пикуилосс 40 г.
- белые грибы 50 г.