Яблоки в тесте

• 2 яйца,
• 200 г муки,
• 250 мл молока или белого вина,
• щепотка соли,
• 500 г кислых яблок,
• 2 ст. л. сахарной пудры или сахара,
• 1 ч. л. корицы,
• 1 л. растительного масла для фритюра

Разделить яйцо на белок и желток. Смешать желток с мукой и добавить молоко или вино до получения не очень густого теста.

Нарезать яблоки ломтиками толщиной 1 см, предварительно удалив сердцевину. Перемешать тесто и немного поднять его венчиком.

Окунать ломтики яблока в тесто и обжаривать в кипящем масле. Затем положить на пергамент. Готовые ломтики держать в духовке, разогретой до температуры 100 градусов.

Перед подачей на стол посыпать яблоки в тесте сахарной пудрой или сахаром с корицей.