Картофельный суп с налимом в горшочке

• 500 г. налима,
• 5 клубней картофеля,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 0,5 корня петрушки,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• зелень, лавровый лист,
• 4 горошины черного перца, соль.

Рыбу очистить, выпотрошить, разрезать на порционные куски, залить 1 л. холодной воды, довести до кипения, снять пену. Варить около получаса, затем рыбу вынуть, а бульон процедить.

Бульон разлить по горшочкам, довести до кипения, положить нарезанные кубиками картофель и морковь, мелко нарубленный лук, корень петрушки.

Накрыть горшочки крышками, переставить в разогретую духовку.

Варить 10-15 мин. на слабом огне. После этого положить кусочки рыбы, добавить лавровый лист по вкусу, черный перец, посолить. Варить еще 15-20 мин. В готовый суп влить растопленное масло. Посыпать его измельченной зеленью.