Кисель из плодов шиповника (постная кухня)

• 100 г сушеного шиповника,
• 3 ст. ложки крахмала,
• 6 стаканов воды,
• 1 стакан сахара,
• 1/2 лимона

Плоды шиповника перебрать, промыть, залить кипящей водой и дать настояться два – два с половиной часа. Затем тщательно протереть, процедить.

Часть настоя оставить для разведения крахмала, а оставшуюся часть нагреть до кипения, добавить сахар, лимонный сок, ввести разведенный картофельный крахмал и довести до кипения, охладить.