Супы холодные
Наши рецепты холодных супов будут полезны многим хозяйкам. В жаркое летнее время холодные супы приятно освежат и добавят порцию витаминов. В этом разделе вы найдете рецепты приготовления холодных супов, в том числе экзотических, с описанием и фото. К холодным супам можно подать пищевой лед, который без усилий готовится в домашних условиях. Холодные супы готовятся на квасе, овощных и свекольных отварах. Благодаря тому, что при приготовлении холодных супов овощи не подвергаются термической обработке, в супе сохраняются все витамины и минеральные вещества.
- 1 литр простокваши, стоявшей в холодильники или кефир
- 4 маленьких маринованных свекол (свеклу можно мариновать в уксусе или в квасе из нашего черного хлеба)
- 1 сырая свёкла
- 1 свежий огурец
- хлеб белый - 100 г,
- помидоры - 600 г,
- огурцы свежие - 100 г,
- майонез - 130 г,
Гаспачо- испанское блюдо, холодный суп из помидоров. Другие ингредиенты - вода, хлеб, оливковое масло, чеснок и соль. Также добавляются нарезанные огурцы, стручковый перец, лук, гренки, возможно, уксус и пряности. Гаспачо из Андалусии и представляет собой типичное блюдо т. н. «средиземноморской диеты». Существует также «гаспачо», не имеющее никакого отношения к андалусскому. Это очень густой суп из дичи.
- На 1 литр:
- 0,5 л. кваса,
- 1 средняя отварная картофелина,
- 1 большой огурец,
- 5 штук редиса,
- 120 граммов вареного мяса
- 500 мл. кефира,
- 125 мл. йогурта,
- 2 дольки чеснока,
- 50 г. петрушки и укропа,
- 1 огурец,
- 1 стручок зеленого сладкого перца,
- 0,5 стручка красного сладкого перца,
- 2 ломтика белого хлеба,
- 500—600 г. филе кальмаров,
- 1 1/2 л. хлебного кваса,
- по 100 г. вареного картофеля и зеленого лука,
- 400—500 г. свежих огурцов,
На 1 порцию:
- 300 мл. хлебного кваса,
- 35 г. консервированных крабов,
- 30 г. зеленого лука,
