Говядина со шпиком под овощами «Голубой Дунай»

• 500 г говядины,
• 4-5 тонких ломтиков шпика,
• 5-10 картофелин,
• 2 репы,
• 2 моркови,
• 2 луковицы,
• 1 стакан сухого белого вина,
• 1 ст. л. кетчупа,
• соль, зелень

Приготовленную говядину (куском) уложить на тонкие ломтики шпика, влить белое вино, воду и тушить на очень слабом огне примерно 1 час. Уложить сверху крупно нарезанные овощи, посолить, добавить кетчуп и протомить под крышкой еще 2-3 часа.

Готовое мясо нарезать ломтиками, гарнировать свежими овощами. Отдельно подать тушеные овощи и подливку из тертого хрена, уксуса и сметаны.