Блюда из говядины

• 500 г говядины,
• 4-5 тонких ломтиков шпика,
• 5-10 картофелин,
• 2 репы,

• 500 г телятины,
• 3-4 ломтика белого хлеба,
• 1 стакан сливок или молока,
• 3 яйца,

На 1 кг говядины (5 порций):

• 1,5 кг картофеля,
• 250 г репчатого лука,
• 25 г кореньев (моркови, сельдерея, петрушки),

• 0,5 кг. вырезки говяжьей (можно свиной)
• мука для панировки
• шпик
• сметана

• говяжья вырезка - 200 г.
• свежие грибы -100 г.
• спагетти - 200 г.
• лук репчатый -1 большая луковица

• 600 гр. говядины или телятины,
• 2 ст. л. тёртого сыра,
• 300 гр. шампиньонов,
• 1 ст. л. сливочного масла,

• 1 400 г. говядины,
• 150 г. говяжьего жира,
• 3 дольки чеснока,
• 8 ст.л. кукурузной муки (крупного помола),

На 2 порции

• 1 край молочного теленка - 250 г.,
• 10 томатов черри,
• 50 мл. мясного бульона,

• 600 г. мякоти говядины,
• 2 ст. л. топленого масла,
• 2 ст.л. томата-пюре,
• 3 средних соленых огурца,

На 6 порций

• 1 кг говядины
• по 1 ч. л. сушеного базилика и тимьяна
• 2 измельченных зубчика чеснока

• 200 гр. филе говядины (для приготовления этой закуски берётся только качественное мясо),
• зелень лука,
• морковь, нарезанная соломкой,
• шампиньоны, порезанные тонкими ломтиками,

• 800 г. вареного мяса,
• 3 ст. л. растопленного масла,
• 1 ст. л. муки,
• 50 г. шпига,

• 0,5 кг. говядины,
• 1 луковица,
• 0,5 кг. редиса,
• 3 столовые ложки подсолнечного масла,

• 800 гр. говядины
• 4 ст. ложки жира,
• 4 луковицы,
• 2 ст. л. муки

• 200 г. говядины,
• 1 луковица среднего размера,
• 50 г. топленого свиного жира,
• 0,5 чайной ложки соли,

На 4 порции:

• 1 кг. баклажанов
• соль
• 10 стол. ложек растительного масла

• 1,5 кг. некопченого окорока
• 400 г. сухофруктов
• 500 мл. тёплой воды
• соль

• 2 луковицы
• 4 моркови
• 1 стебель сельдерея
• 1 стебель лука-порея

На 4 порции:

• 4 отбивные из телятины,
• 1 ст. л. оливкового масла,
• 2 ст. л. сливочного масла,

• 1 кг. вырезки,
• 4 зубчика чеснока,
• 2 ст. ложки горчицы,
• специи по вкусу.